キャベツについて
玉ねぎだけじゃない、キャベツもしっかり炒めます
炒めれば炒めるほど
甘みがでるキャベツ。
玉ねぎとは違った甘みがでるので
濃厚豚骨（とんこつ）ラーメンに独自の甘味とコクを与えてくれます。
料理方法は、
キャベツがキツネ色になるまで
しっかり丁寧に炒めます。
玉ねぎと一緒に炒めると
火の通り方が少し異なるので
玉ねぎを炒めた後に少しずつ
鍋に入れながら炒めていきます
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