ご飯（お米）について
「せっかくの外食なのに、ご飯が美味しくない」を
「外食だから、ご飯が美味しいのは当たり前」に
濃厚豚骨（とんこつ）ラーメンとの相性がいいご飯を
1年間探し続けて出会った独自にブレンドしたお米
米問屋家系のオーナーが丁寧に探して
ブレンドしたお米だから豚骨（とんこつ）ラーメンにぴったり。
また、外食でありがちな
保温しすぎで出来上がってしまう
「くっつきご飯」「パサパサご飯」「べったりご飯」を
山形屋ラーメンでは提供しません。
小ぶりの炊飯器で炊くことで
お米の状態を可能な限り炊き立ての状態で
提供しています。
濃厚豚骨（とんこつ）ラーメンを
より美味しく召し上がっていただくために
丁寧に炊き上げ、仕上げています。
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