国産玉ねぎについて
濃厚豚骨（とんこつ）ラーメンの甘味の素は
とろとろになるまで
玉ねぎを炒めることから始めます
キャベツと同様に
炒めれば炒めるほど甘みがでてくる
国産玉ねぎ
キャベツの甘みがライトな甘みとは異なり
ジューシーな甘味をもたらしてくれます。
そのため、
濃厚豚骨（とんこつ）ラーメンにコクのある甘味を
与えてくれます。
料理方法は、
キャベツと同様にキツネ色になるまで
しっかり丁寧に炒めます。
玉ねぎと一緒に炒めると
火の通り方が少し異なるので
玉ねぎを炒めた後に少しずつ
鍋に入れながら炒めていきます
最新ニュース一覧はこちら
豚骨（とんこつ）ラーメンのニューはこちら
店舗一覧はこちら
【最大3回替玉OK】濃厚黒焦し油にんにく豚骨（とんこつ）ラーメン | 山形屋ラーメンのトップへ
最近のコメント